Produits alimentaires
Les accessoires pour produits alimentaires d’Instron couvrent un large éventail de méthodes d’essai normalisées, notamment la compression, la perforation, le cisaillement et l’extrusion. Une variété d’enclumes, de sondes, d’accessoires de cisaillement, d’extrusion et de flexion sont disponibles pour les essais de R&D, d’assurance qualité et de contrôle des processus. Les accessoires pour produits alimentaires fournis par Instron sont conçus avec des matériaux résistants à la corrosion et durables. Tous les accessoires peuvent être montés dans un bac de récupération pour aider à garder la zone d’essai propre lors de l’évaluation de la texture des aliments humides, juteux ou facilement fracturés.
Principe de fonctionnement
Lors de la mastication, les aliments sont comprimés, cisaillés et déchirés, ce qui les désintègre en préparation de la déglutition. La texture peut être décrite comme un ensemble de caractéristiques qui définissent la façon dont les aliments se désintègrent au cours de ce processus. Les accessoires pour produits alimentaires d’Instron sont conçus pour fournir une mesure de ces caractéristiques, fournissant des résultats d’essai liés à la texture.
Plage d'application
Analyse de la texture des aliments solides et semi-solides, y compris les produits céréaliers, les produits de boulangerie, les viandes transformées et musculaires, les fruits et légumes, les produits laitiers, les grignotines, les pâtes et les nouilles, les confiseries, le poisson, les fruits de mer et plus encore...
Accessoires
| Nom de l’article | Raccord supérieur | Raccord inférieur | N° de cat. |
|---|---|---|---|
| Mandrin à 3 mors | Axe de chape de 6 mm (type Om) | « Seulement supérieur » | 2830-036 |
| Sondes à extrémité sphérique, ensemble de 5 | Nécessite un mandrin à 3 mors 2830-036 | Nécessite un bac de récupération S5400A et un cadre de support S4472A | S5410A |
| Enclume de compression, 2580 mm (4 po) Zone carrée | Axe de chape de 6 mm (type Om) | Nécessite une enclume inférieure ou une plaque de support appropriée | S5402A |
| Lame de cisaillement plate | Axe de chape de 6 mm (type Om) | Nécessite S5406A ou S5401A | S5409A |
| Bac de récupération pour accessoires pour produits alimentaires | Nécessite un accessoire pour produits alimentaires | Axe de chape de 0,5 po (type dm) | S5400A |
| Cadre de support pour accessoires pour produits alimentaires | Nécessite un accessoire pour produits alimentaires | Bac de récupération S5400A | S4427A |
| Ensemble de sondes de perforation | Mandrin à 3 mors | « Seulement supérieur » | 2830-005 |
| Ensemble de sondes de perforation, Magness-Taylor | Mandrin à 3 mors | « Seulement supérieur » | 2830-015 |
| Ensemble de plaques de support d’échantillon | Nécessite des sondes alimentaires en option | Nécessite un bac de récupération S5400A et un cadre de support S4472A | S5401A |
